همه چیز درباره نخودچی
به گزارش وبلاگ سیناپارسه، نخودچی از نخود تازه بدست می آید و در فرایند تولید آن پس از آب پز کردن نخودها، آن ها را آبکش نموده به آسانی پوست شان را گرفته و در آخرین مرحله آن را می پزند و پس از آن بوسیله نمک یا شکر نخودها را تفت داده تا ترد گردد و به نخودچی تبدیل می نمایند. در ادامه با خواص نخودچی آشنا میشوید.
کالری نخودچی خام و شوریک قاشق غذاخوری نخودچی 22 کالری دارد.
کالری نخودچی شیرینیک لیوان نخودچی شیرین 480 کالری دارد.
کالری نخودچی و کشمش سبزهر 100 گرم نخودچی و کشمش سبز 328 کالری دارد.
کالری شیرینی نخودچیهر 100 گرم شیرینی نخودچی 468 کالری دارد.
کالری آرد نخودچیهر 100 گرم آرد نخودچی (آرد نخود) 387 کالری دارد.
آجیل نخود و اضافه وزنبرای تهیه نخودچی، نخود های کوچک و تازه را آب پز می نمایند، سپس پوست آن ها را جدا نموده و همراه با شکر یا نمک یا بدون هیچ افزودنی تفت می دهند. خواص نخود و نخودچی مشابه است.
نخودچی سرشار از فیبر و پروتئین است، این دو ماده غذایی باعث ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها می گردد و اندازه کالری دریافتی بدن را کاهش می دهند. بعلاوه پروتئین سطح هورمون گرلین یا گرسنگی را کاهش می دهد و با افزایش کالری سوزی به کاهش وزن یاری می نماید. بنابراین مصرف نخودچی در حد اعتدال باعث چاقی نمی گردد، بلکه با کاهش اشتها می تواند به کاهش وزن یاری کند، با این حال مصرف بیش از حد هر ماده غذایی به غیر از سبزیجات و میوه ها باعث چاقی و اضافه وزن می گردد.
در صورتی که می خواهید نخودچی را برای چاق شدن بخورید یک قاشق آرد نخودچی و یک قاشق عسل را در یک لیوان آب سرد حل کنید یا آرد نخودچی را به نسبت دلخواه با شکر ترکیب و میل کنید. عسل و شکر هر دو کالری بالایی دارند و ترکیب آن ها با آرد نخودچی به افزایش وزن یاری می نماید.
نخود و کشمش برای لاغری
کشمش از جمله مواد غذایی است که معمولا همراه با نخودچی مصرف می گردد. قند و کالری کشمش نسبت به انگور بیشتر است. ورزشکاران و بدنسازن می توانند بخشی از انرژی مورد احتیاج بدن خود را به وسیله خوردن کشمش تامین نمایند. بعلاوه کشمش دارای سلنیوم و فسفر است که جذب پروتئین و سایر مواد مغذی در بدن را افزایش می دهد. جالب است بدانید که نخودچی و کشمش با توجه به اندازه و نحوه مصرف آن می تواند باعث کاهش یا افزایش وزن گردد!1. نخودچی و کشمش برای افزایش وزنخوردن نخودچی و کشمش یک روش سالم برای افزایش وزن است. کشمش فاقد کلسترول است، اما به علت دارا بودن قند، فروکتوز و گلوگز به افزایش وزن یاری می نماید. با این وجود افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف کشمش زیاده روی نمایند، کشمش دارای قند ساده است و مصرف آن باعث افزایش قند خون می گردد و برای بیماران مبتلا به دیابت خطرناک است.
2. نخودچی و کشمش برای کاهش وزنمصرف نخودچی و کشمش سبز همراه با فعالیت های ورزشی می تواند به کاهش وزن یاری کند، فیبر بالای موجود در نخودچی و کشمش باعث سیری برای مدت طولانی مدت می گردد و قند موجود در آن انرژی مورد احتیاج بدن برای انجام فعالیت های ورزشی را فراهم می نماید.
خواص نخودچیبرخی از خواص نخودچی عبارتند از:
کنترل دیابت
پیشگیری از پوکی استخوان
سلامت قلب
پیشگیری از سرطان
کاهش کلسترول
پیشگیری از یبوست
فعالیت های مورد احتیاج برای سوزاندن 100 کالری نخودچیبرای سوزاندن 100 کالری نخودچی می توانید فعالیت های زیر را انجام دهید:
رانندگی ← 34 دقیقه
جارو زدن ← 23 دقیقه
پیاده روی ← 26 دقیقه
طناب زدن ← 9 دقیقه
دوچرخه سواری با سرعت آهسته ← 23 دقیقه
دویدن ← 9 دقیقه
شنا ← 15 دقیقه
سونا ← 15 دقیقه
فوتبال ← 13 دقیقه
سخن آخرهر قاشق غذاخوری نخودچی خام یا شور 22 کالری دارد، البته نخودچی شور باعث افزایش فشار خون می گردد. نخودچی خام نسبت به هر دو نوع نخودچی شیرین و نخودچی شور سالم تر است. نخودچی شیرین و نخودچی و کشمش سبز قند بالایی دارند، از اینرو زیاده روی در مصرف آن ها برای بیماران مبتلا به دیابت خطرناک است.
منبع: راسخون