چربی گیر فاضلاب، ابزاری ضروری برای آشپزخانه ها و رستوران ها
به گزارش وبلاگ سیناپارسه، آیا تا به حال فکر نموده اید که چربی و روغن موجود در فاضلاب چه بلایی سر شبکه فاضلاب می آورد؟ چربی و روغن ها به علت چگالی کمتری که نسبت به آب دارند، به راحتی در لوله ها جمع می شوند و باعث گرفتگی آنها می شوند. این گرفتگی ها می تواند باعث بروز مسائل مختلفی، مانند:
- فاضلاب گرفتگی
- انتشار بوی نامطبوع
- آلودگی محیط زیست
برای جلوگیری از این مسائل، استفاده از چربی گیر فاضلاب لازم است. چربی گیر فاضلاب دستگاهی است که چربی و روغن را از فاضلاب جدا می نماید و از ورود آنها به شبکه فاضلاب جلوگیری می نماید.
فاضلاب چرب چیست؟
فاضلاب چرب، فاضلابی است که حاوی چربی، روغن و مواد دیگر است. این نوع فاضلاب معمولاً در آشپزخانه ها، رستوران ها و سایر مکان هایی که غذا تهیه می شود، فراوری می شود. چربی ها و روغن ها به علت داشتن ساختار مولکولی پیچیده و سنگین، به سختی در مسیر لوله ها حرکت می نمایند و به جداره چاه یا لوله های انتقال فاضلاب ها می چسبند. این امر باعث گرفتگی و انسداد لوله و چاه جذبی دفع فاضلاب می شود.
فاضلاب چرب می تواند مسائل زیادی ایجاد کند، از جمله:
- گرفتگی و انسداد لوله های فاضلاب
- انتشار بوی نامطبوع
- ایجاد آلودگی در محیط زیست
برای جلوگیری از مسائل ناشی از فاضلاب چرب، باید از چربی گیر استفاده کرد. چربی گیر دستگاهی است که چربی ها و روغن های موجود در فاضلاب را جدا می نماید و از ورود آنها به شبکه فاضلاب جلوگیری می نماید.
انواع مختلفی از چربی گیر وجود دارد که با توجه به حجم فاضلاب فراوری شده و نوع کاربری آن، انتخاب می شود. چربی گیرها می توانند به صورت مکانیکی، شیمیایی یا بیولوژیکی عمل نمایند.
در چربی گیرهای مکانیکی، چربی ها و روغن ها به وسیله یک توری یا فیلتر از فاضلاب جدا می شوند. در چربی گیرهای شیمیایی، از مواد شیمیایی برای جداسازی چربی ها و روغن ها استفاده می شود. در چربی گیرهای بیولوژیکی، از باکتری ها برای تجزیه چربی ها و روغن ها استفاده می شود.
استفاده از چربی گیر در آشپزخانه ها، رستوران ها و سایر مکان هایی که غذا تهیه می شود، لازم است. این امر به جلوگیری از مسائل ناشی از فاضلاب چرب و حفظ سلامت شبکه فاضلاب یاری می نماید.
فاضلاب چرب در چه مکانهایی ایجاد میشود؟
فاضلاب چرب در مکان هایی که غذا تهیه می شود، ایجاد می شود. این مکان ها شامل موارد زیر می شوند:
- آشپزخانه های خانگی
- آشپزخانه های صنعتی
- رستوران ها
- فست فودها
- شیرینی فروشی ها
- کبابی ها
- کترینگ ها
- بیمارستان ها
- خوابگاه ها
- اداره ها
- کارخانه ها
- کارگاه های صنعتی
در این مکان ها، در هنگام تهیه غذا، چربی ها و روغن ها به فاضلاب وارد می شوند. چربی ها و روغن ها به علت داشتن ساختار مولکولی پیچیده و سنگین، به سختی در مسیر لوله ها حرکت می نمایند و به جداره چاه یا لوله های انتقال فاضلاب ها می چسبند. این امر باعث گرفتگی و انسداد لوله و چاه جذبی دفع فاضلاب می شود.
فاضلاب چرب می تواند مسائل زیادی ایجاد کند، از جمله:
- گرفتگی و انسداد لوله های فاضلاب
- انتشار بوی نامطبوع
- ایجاد آلودگی در محیط زیست
چربی گیر آشپزخانه صنعتی
چربی گیر آشپزخانه صنعتی دستگاهی است که چربی و روغن های موجود در فاضلاب آشپزخانه های صنعتی را جدا می نماید. این دستگاه از یک مخزن یا حوضچه تشکیل شده است که فاضلاب به وسیله لوله به آن وارد می شود. در داخل مخزن، چربی و روغن ها به علت چگالی کمتری که نسبت به آب دارند، به سطح می آیند و به وسیله یک توری یا فیلتر جمع آوری می شوند. آب تمیز شده به وسیله خروجی به شبکه فاضلاب راهنمایی می شود.
استفاده از چربی گیر رستوران در مکان هایی که غذا تهیه می شود، لازم است. این امر به جلوگیری از مسائل ناشی از فاضلاب چرب و حفظ سلامت شبکه فاضلاب یاری می نماید. در بعضی از کشورها، استفاده از چربی گیر در مکان هایی که غذا تهیه می شود، اجباری است.
انواع چربی گیر فاضلاب
چربی گیرهای فاضلاب در انواع مختلفی وجود دارند که با توجه به حجم فاضلاب فراوری شده، نوع کاربری و بودجه، انتخاب می شوند. بعضی از انواع چربی گیرهای فاضلاب عبارتند از:
چربی گیرهای مکانیکی
این نوع چربی گیرها ساده ترین و مقرون به صرفه ترین نوع چربی گیرها هستند. در این نوع چربی گیرها، چربی و روغن ها به وسیله یک توری یا فیلتر از فاضلاب جدا می شوند. توری یا فیلتر معمولاً از جنس استیل یا پلاستیک ساخته می شود.
چربی گیرهای شیمیایی
در این نوع چربی گیرها، از مواد شیمیایی برای جداسازی چربی و روغن ها استفاده می شود. مواد شیمیایی مورد استفاده در چربی گیرهای شیمیایی معمولاً اسید یا قلیا هستند. اسید یا قلیا چربی و روغن ها را حل می نمایند و از آنها جدا می نمایند.
چربی گیرهای بیولوژیکی
در این نوع چربی گیرها، از باکتری ها برای تجزیه چربی و روغن ها استفاده می شود. باکتری های مورد استفاده در چربی گیرهای بیولوژیکی معمولاً از نوع لاکتوباسیل ها هستند. لاکتوباسیل ها چربی و روغن ها را به مواد قابل تجزیه تبدیل می نمایند.
استفاده از چربی گیر در آشپزخانه های صنعتی لازم است. این امر به جلوگیری از مسائل ناشی از فاضلاب چرب، مانند گرفتگی لوله ها، انتشار بوی نامطبوع و آلودگی محیط زیست، یاری می نماید.
مزایا استفاده از چربی گیر فاضلاب
استفاده از چربی گیر فاضلاب مزایای زیادی دارد، از جمله:
- جلوگیری از گرفتگی لوله ها: چربی و روغن ها می توانند باعث گرفتگی لوله ها شوند. چربی گیرها با جداسازی چربی و روغن از فاضلاب، از گرفتگی لوله ها جلوگیری می نمایند.
- کاهش انتشار بوی نامطبوع: چربی و روغن ها می توانند باعث ایجاد بوی نامطبوع در فاضلاب شوند. چربی گیرها با جداسازی چربی و روغن از فاضلاب، از انتشار بوی نامطبوع جلوگیری می نمایند.
- جلوگیری از آلودگی محیط زیست: چربی و روغن ها می توانند باعث آلودگی محیط زیست شوند. چربی گیرها با جداسازی چربی و روغن از فاضلاب، از آلودگی محیط زیست جلوگیری می نمایند.
- صرفه جویی در هزینه های تعمیر و نگهداری لوله ها: گرفتگی لوله ها می تواند هزینه های زیادی برای تعمیر و نگهداری داشته باشد. چربی گیرها با جلوگیری از گرفتگی لوله ها، از هزینه های تعمیر و نگهداری لوله ها جلوگیری می نمایند.
- افزایش طول عمر لوله ها: گرفتگی لوله ها می تواند باعث کاهش عمر لوله ها شود. چربی گیرها با جلوگیری از گرفتگی لوله ها، از کاهش عمر لوله ها جلوگیری می نمایند.
انتخاب نوع چربی گیر فاضلاب
برای انتخاب نوع چربی گیر فاضلاب باید به عوامل مختلفی توجه کرد، از جمله:
- حجم فاضلاب فراوری شده: چربی گیر باید متناسب با حجم فاضلاب فراوری شده باشد.
- نوع کاربری: چربی گیر باید متناسب با نوع کاربری باشد. به عنوان مثال، چربی گیر مورد استفاده در آشپزخانه صنعتی باید متفاوت از چربی گیر مورد استفاده در رستوران باشد.
- بودجه: چربی گیرها در انواع مختلفی با قیمت های متفاوت موجود هستند. باید چربی گیر با توجه به بودجه انتخاب شود.
نگهداری از چربی گیر فاضلاب
برای اینکه چربی گیر به درستی کار کند، باید به طور منظم از آن نگهداری شود. بعضی از نکات نگهداری از چربی گیر فاضلاب عبارتند از:
- تمیز کردن منظم توری یا فیلتر: توری یا فیلتر باید به طور منظم تمیز شود تا از گرفتگی آن جلوگیری شود.
- تخلیه منظم چربی و روغن جمع آوری شده: چربی و روغن جمع آوری شده باید به طور منظم تخلیه شود.
- تعمیر و نگهداری چربی گیر: چربی گیر باید به طور منظم از نظر آسیب دیدگی آنالیز شود و در صورت احتیاج تعمیر شود.
چقدر می پسندید؟
منبع: اتاق